Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Ağrı Güllacı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle iftar sonrası sunulan bu lezzetli tatlı, süt, gül suyu ve inci gibi ince katmanlı yufkalarıyla damakları şenlendirir. Ağrı'nın özelliği olan bu tatlı, hem hafifliği hem de tatlı krizlerine çözüm olmasıyla her sofrada yer bulur. Bu tarif ile pratik ve lezzetli bir Ağrı Güllacı hazırlamaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Ağrı Güllacı, ince yufkalar ve lezzetli bir süt şerbetiyle hazırlanan bir tatlıdır. Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen bu tatlının yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle yufkaların arasına gül suyu ile hazırlanan süt karışımı dökülür ve katmanlar oluşturulur. Sonrasında tatlı dilimlere kesilir, üzeri fıstık veya ceviz ile süslenir. Dondurulmuş veya soğutulmuş olarak servis edilen bu muhteşem tatlı, herkesin sevdiği bir lezzettir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 1 paket güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1/2 su bardağı ceviz veya antep fıstığı (iri kıyılmış)
• Yeterince su (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle sütü, toz şekeri ve vanilini tencereye alın. Karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın, ardından gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yufkasını geniş bir tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sütten bir kepçe dökün. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
• Son yufkayı da kapladıktan sonra üzerini ceviz veya antep fıstığı ile süsleyin.
• Güllacı buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Servis etmeden önce dilimlere keserek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ağrı Güllacı'nın en lezzetli hali için taze gül suyu kullanmaya özen gösterin. Ayrıca şerbeti hazırlarken sütü iyice soğutmanız, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Yufkaları kat kat yerleştirirken aralarına mutlaka yeteri kadar süt döktüğünüzden emin olun. Tatlının daha zengin bir tat vermesi için üzerine serpeceğiniz ceviz veya fıstığı daha önce kavurabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Güllacı'nın yanında Türk çayı veya gül suyu ile hazırlanan bir içecek mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve salatası ile birlikte sunulduğunda harika bir tatlı deneyimi oluşturur.