Ağrı mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ağrı Kete, yumuşak hamuru ve iç harcıyla besleyici bir atıştırmalıktır. Bu geleneksel tarif, misafirlere sunulabilecek harika bir ikram seçeneği sunarken aynı zamanda evde uygulamak için kolay ve pratik bir yöntem sunuyor. Ağrı Kete, özellikle çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet kaynağıdır.

Tarife Giriş

Ağrı Kete yapmak oldukça kolay ve eğlencelidir. İlk önce hamuru hazırlıyoruz, ardından iç harcını oluşturup, hamur açılarak iç harçla dolduruluyor. Son olarak, hazırlanan keteleri fırında pişiriyoruz. Elde edilen sonuç hem doyurucu hem de nefis bir lezzettir. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram tereyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için)
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Un, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu derin bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezip, isteğe göre baharat ekleyin.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölüp, her bir parça açın.
• Hamurun ortasına iç harcı koyup, kenarlarını kapatın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ağrı Kete yaparken hamurun iyi yoğrulmuş olması önemlidir. Hamur çok sert veya yumuşak olmamalıdır, orta kıvamda olmalıdır. İç harcı hazırlarken beyaz peynirin yanına isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ketelerin yumuşak kalması için fırından alındıktan sonra üzerini bir örtüyle kapatmak idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Kete, çay, ayran veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte sunulabilir.