Ağrı'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan etli pitisi, zengin iç harcı ve kıtırlığıyla damak çatlatan bir yemektir. Hem bayramlarda hem de özel günlerde tercih edilen bu eşsiz tarif, aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunuyor. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz etli pitisi tarifi ile geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Etli pitisi, ince hamurunun içinde lezzetli bir et harcıyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Hamurun açılması ve iç harcının hazırlanması, bu yemeği evde yapmayı daha da keyifli hale getirir. Piştikten sonra altın sarısı rengiyle, misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, hamuru hazırlamak için un, tuz, yumurta, zeytinyağı ve suyu yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıymayla karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin. Harcı dinlendirin.
• D dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve yuvarlak kesim yapın.
• Harcı ortasına koyup kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Altın sarısı rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcakken servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun yumuşak kalması için unun kalitesine dikkat edin. Ayrıca, harçta kullandığınız etin yağlı olması lezzetini artırır. Pitileri önceden hazırlayıp, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, salata veya ayran ile harika gider. Yanında turşu sunmayı da düşünebilirsiniz.