Tarife Giriş

Ağrı'nın Yayla Çorbası, kıymalı, yoğurtlu ve baharatlı bir çorbadır. Güzel bir başlangıç veya ana öğün olarak tüketilebilir. Kış mevsiminde enerji verici ve besleyici özelliği ile sıklıkla tercih edilmektedir. Çorbanın hazırlanışı oldukça kolaydır; malzemelerin doğru oranları ve pişirme süresi ile her lokmanızda muhteşem bir tat alırsınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karbiber

Yapılışı

• Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küçük doğrayın.
• Bir tencerede kıymayı kavurun.
• Doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Unu ekleyerek karıştırın ve suyu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin.
• Yavaş ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Yoğurdu karıştırarak çorbanın içine ekleyin.
• Bir iki dakika karıştırıp ocaktan alın.

Püf Noktaları

Herhangi bir çorbanın en önemli püf noktalarından biri, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Kıyma yerine tavuk veya sebze kullanarak ve kendi baharat karışımınızı ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını artırmak için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Yoğurdu eklerken onu çorbanın sıcak suyuyla ılıttığınızda kesilmemesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbasının yanında taze ekmek, baharatlı zeytinyağlı meze, ya da soslu salatalarla sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile çorbanın lezzetini daha da artırabilirsiniz.