Tarife Giriş

Karpuzlu erişte, Ağrı mutfağından gelen özgün bir lezzet. Taze karpuz ve ev yapımı erişte ile hazırlanan bu yemek, hafifliği ve besleyiciliği ile dikkat çekiyor. Yaz günlerinde serinletici bir öğün olarak tercih edilebilecek olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 Dakika
• Pişme Süresi: 15 Dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram taze erişte
• 1 adet büyük karpuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 avuç taze nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle erişteleri tuzlu kaynar suda haşlayın.
• Erişteler haşlanınca süzerek bir kenara alın.
• Karpuzun dış kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağında karpuzları hafifçe soteleyin.
• Erişteleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve nar ekşisini ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
• En son taze nane ve pul biber ekleyerek karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifte kullanacağınız karpuzun olgun ve tatlı olmasına özen gösterin. Eriştelerin haşlama süresi, eriştenin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden dikkatli olun. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Servis esnasında üzerine taze nane eklemek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı'nın yoğurtlu mezeleri, zeytinyağlı enginar veya soğuk ayran ile bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz.