Lebeni çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle Ağrı mutfağıyla özdeşleşmiştir. Yoğurt bazlı bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Yaz aylarında serinlemek için tercih edilebilecek en iyi çorbalardan biri olan lezbeyi çorbası, ev yapımı yoğurt ile zenginleştirildiğinde tadını daha da artırır. Ailecek keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir çorba arıyorsanız, sizi hemen tarifimize davet ediyoruz.

Tarife Giriş

Lebeni çorbası, taze yoğurt, un, su ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik bir tariftir. Yoğurt ve un karışımını su ile incelterek kaynatıyor, ardından istenilen baharatlarla tatlandırıyorsunuz. Çorbanın hazırlanma süreci oldukça kısa ve kolaydır. Dilediğiniz kadar ekipmanla hazırlayın, sonuç harika!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Yoğurdu bir karıştırma kabına koyun ve içine un ekleyin, iyice karıştırın.
• Su ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
• Tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak zeytinyağını ekleyin ve baharatları serpiştirin.
• Sıcak servis yapın ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Lebeni çorbası hazırlarken, yoğurdun oda sıcaklığında olması önemlidir. Aksi takdirde sıcak su ile karıştırıldığında kesilebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz kalınlıkta yapabilirsiniz. Daha zengin bir tat için üzerine kavrulmuş soğan ekleyebilirsiniz. Çorbanın soğumasını önlemek için sürekli karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanı sıra yanında bol yeşillikli bir salata veya zeytinyağlı meze ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir ekmek ile birlikte sunmak da harika bir seçenek olacaktır.