Ağrı'nın meşhur ayran aşı, yöresel lezzetlerin başında gelir. Soğuk bir çorba olarak yaz aylarının vazgeçilmezi olacak bu tarif, yoğurt, su ve buğdayın muhteşem birleşimini sunar. Ferahlatıcı etkisi ve besleyici içeriği ile hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eder. Tarifimizi inceleyerek evinizde bu eşsiz lezzeti hazırlamak için gerekli adımları öğrenin.

Tarife Giriş

Ağrı'nın meşhur ayran aşı, yoğurt ve haşlanmış buğdayın karıştırılmasıyla hazırlanan hafif ve serinletici bir çorbadır. Tarife, su, tuz ve isteğe bağlı olarak nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Genellikle soğuk servis edilen bu çorba, yaz aylarının keyifli yemeklerinden biridir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorbayı, aile ve arkadaş toplantılarında sunarak, herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı kuru nane
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanmış buğdayı süzün ve taze su ile haşlayın. Yumuşayınca ocaktan alın.
• Haşlanmış buğdayı geniş bir kaseye koyun ve üzerine yoğurt ile suyu ekleyin. İyice karıştırın.
• Tuz ve kuru naneyi de ekleyip tekrar karıştırın.
• Çorbanız hazır olduktan sonra, içine zeytinyağını gezdirerek servis edin.
• Soğuk olarak servis yapmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Ayran aşını yaparken, yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Tercihen ev yapımı yoğurt kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını isterseniz yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerine birkaç dal taze nane serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz gibi çeşitli malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, taze salatalar, zeytinyağlı dolma ve meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlıyor.