Haşıl, Türkiye'nin doğusunda yer alan Ağrı'nın eşsiz lezzetlerinden biridir. Geleneksel bir yemektir ve genellikle kış aylarında tüketilir. İşte bu tarif ile hem zengin besin değerine sahip hem de damağınızı şenlendirecek bu muhteşem yemeği evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz. Ağrı'nın yerel kültürünü yansıtan haşıl, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Haşıl, buğday ve çeşitli malzemelerle hazırlanan, sıcak bir kahvaltılık veya ana yemek olarak servis edilebilen bir tarif. Özellikle kış aylarında sıcacık olarak sunulduğunda, vücut ısısını artırır ve enerji verir. Bu geleneksel tarifi hazırlamak oldukça kolaydır; sadece biraz zaman ve sevgi ile mükemmel bir sonuç alabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram buğday
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe göre)
• Ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)
• Kuru nane (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslayın.
• Isladığınız buğdayı, 1 litre su ile birlikte bir tencereye alarak haşlayın.
• Su kaynadıktan sonra, buğdayların yumuşaması için kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, üzerine haşlanmış buğdayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
• Tuz ekleyerek karıştırın, ardından ocağı kapatın.
• Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kuru nane ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Haşıl yaparken buğdayın iyice yumuşamasına dikkat edin, bu sayede yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Tereyağını ekleyip kavurduğunuzda, yemek daha zengin ve aromatik bir tada sahip olacaktır. İsterseniz haşılın içine haşlanmış nohut veya mercimek de ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşıl, pembe tuzlu yogurt, turşu veya taze yeşilliklerle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde yanında sıcak çay ile servis edebilirsiniz.