Ağrı'nın mutfak kültüründe özel bir yeri olan Helhel tatlısı, eşsiz lezzeti ve zengin içeriğiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel tarifimizle bu tatlıyı evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Üzerine serpiştirilen ceviz ve tarçın ile servis edilen Helhel, hem özel günlerde hem de misafirleriniz için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Helhel tatlısı, un, şeker, tereyağı ve ceviz ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle, un kavrulur, ardından tereyağı ve su eklenerek hamur haline getirilir. İkiye bölünen hamurun arasına ceviz konularak şekillendirilir ve fırında pişirilir. Piştikten sonra şerbet dökülerek, üstü nar gibi kızarana kadar fırında bekletilir. Sonuç olarak, sıcak servis edilen ve üzerinde tarçın ile ceviz bulunan bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

• Öncelikle unun yarısını büyük bir tavada kavurun.
• Tereyağını ekleyip iyice karıştırın ve diğer malzemeleri ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun, ardından iki parçaya ayırın.
• İlk hamur parçasını açarak tepsiye yerleştirin ve ceviz serpin.
• İkinci hamur parçasını da açıp üzerine kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine tarçın ve ceviz serpin.

Püf Noktaları

Helhel tatlısını yaparken unun iyi kavrulması ve tereyağının tamamen erimesi çok önemlidir, bu sayede tatlının kıvamı ve lezzeti daha iyi olacaktır. Şerbeti tatlının sıcaklığında dökmek, daha iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlının üzerine koyacağınız tarçın ve ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Helhel tatlısını mutlaka sıcak servis edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Helhel tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, bayramlık diğer Türk tatlıları ile de birlikte sunabilirsiniz.