Tarife Giriş

Ağrı Helvası, un ve yağın ustalıkla kavrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İçerisinde yer alan sade malzemelerin birleşimi, eşsiz bir lezzet ortaya çıkarmaktadır. Yöresel harika, zengin aroma ve tadıyla kahve veya çayın yanında servis edilir. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, ev yapımı tatlı denemeleri arasında yer almalıdır.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

• Tereyağını geniş bir tavada eritin.
• Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
• Kavurduğunuz un altın rengi alana kadar devam edin.
• Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatın.
• Kavurduğunuz una kaynar şekerli suyu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ceviz içini ve vanilini ekleyin.
• Karışımı bir tepsiye dökün ve soğuması için bekletin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ağrı Helvası yaparken unun kavrulması çok önemlidir; unun rengi karamelize olana dek kavrulması lezzeti artırır. Tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanmak ise helvanızın daha yumuşak olmasını sağlar. Şekerli suyun kaynadıktan sonra unla buluşması, helvanın kıvamı için kritiktir. Eklemek istediğiniz ceviz veya fındık, helvaya güzel bir doku ve tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Helvası, çay ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, yanında süt veya sade kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.