Tarife Giriş

Ağrı kaymağı, özel sütlerin işlenmesi ile elde edilen bir çeşit süt ürünü olup, kıvamı ve lezzetiyle eşsizdir. Yapımında taze inek sütü kullanılır ve kaynatma süreci dikkatlice uygulanır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kaymak, tam ve doyurucu bir yapı sunar. Bu tarifle, evinizde meşhur Ağrı kaymağını yapabileceksiniz. Dokusu ve lezzeti ile tüm tatlıların ve kahvaltıların vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Süt Ürünü
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 1 litre taze inek sütü
• 1 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Taze inek sütünü bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
• Süt kaynamaya başladıktan sonra, krema ve tuzu ekleyin.
• Karışımı kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve 30 dakika daha kaynamaya bırakın.
• Ateşten aldıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı temiz bir bezle süzün ve bir gün bekletin.

Püf Noktaları

Kaymak yaparken en önemli nokta, sütü kısık ateşte yavaş yavaş kaynatmaktır. Bu, kaymağın kremsi bir doku kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, kullandığınız sütün taze olması çok çok önemlidir. Kaymak yapılacak süt mutlaka pastörize edilmemiş olmalıdır. Limon suyu eklendiğinde, kaymak daha güzel bir kıvama gelecektir. Taze kaymak, bir gün dinlenmesiyle daha da lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı kaymağı, sıcak ekmek, pekmez veya bal ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı yapımında, baklavaların ya da muhallebilerin üzerine koyarak da değerlendirebilirsiniz.