Tarife Giriş

Ağrı Çorbası, doğal ve taze malzemelerle hazırlanarak, özellikle soğuk kış günleri için mükemmel bir sıcaklık sunar. Sağlıklı sebzeler ve baharatlar kullanarak hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Pratik yapılışıyla da herkesin favorisi olmaya aday. Misafir sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi kaçırmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, rendelenmiş
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/4 limon suyu

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Yeşil mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Çorbanın kısık ateşte 15 dakika pişmesine izin verin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için, sebze suyunu evde kendiniz yapmayı deneyin. Ayrıca, mercimeklerin önceden ıslatılması pişirme süresini kısaltır. Baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; özellikle kimyon ve pul biber kullanımı çorbanın tadını mükemmel seviyeye çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Çorbası, yanında taze ekmek veya kıvrılmış pide ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt ya da turşu ilavesiyle lezzetini pekiştirebilirsiniz.