Abdigör köftesi, Türkiye'nin doğu bölgesinde yer alan Ağrı şehrinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeken bu köfte, yerel baharatlarla harmanlanmış kıymadan hazırlanır. Geleneksel tarifte etin yanı sıra soğan ve sarımsak gibi malzemeler de kullanılıyor. Soslu ve yanında pilavla sunulan Abdigör köftesi, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarının vazgeçilmezi olma özelliği taşıyor.

Tarife Giriş

Abdigör köftesi hazırlarken öncelikle kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kasede karıştırarak köfte harcını oluşturun. İstenilen şekli verip, ızgara veya tavada pişirin. Yanında domates sosu ve pilavla servis edin. Kendine has lezzeti ile damakları şenlendirecek bu köfte tarifi, aile sofralarınızda yer almayı bekliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kırmızı et kıyması
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Kıymayı, soğanı, sarımsağı, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
• Galeta ununu ve suyu ekleyip karıştırın, iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Izgara veya tavada zeytinyağı ile pişirin.
• Pişen köfteleri domates sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Köftenizin daha lezzetli olması için kıymayı 2 kere çekilmiş olanı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, köfte harcınıza bir miktar ince doğranmış maydanoz eklemek, köftenize ferah bir tat katacaktır. Köfteleri pişirmeden önce en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek, şeklinin daha iyi çıkmasını sağlar. Yanında güzel bir pilav ya da yoğurt ile tüketmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Abdigör köftesi yanında pilav, salata, yoğurt ve çeşitli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.