Ağrı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tereyağlı kuzu tandırı, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendiriyor. Bu tarif, özenle hazırlanmış malzemeleri ile sizin de aile yemeklerinize ayrı bir tat katacak. Misafirlerinizi etkilemek için bu muhteşem yemeği mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Ağrı'nın bu eşsiz kuzu tandırını hazırlamak oldukça kolay. İlk olarak kuzu eti doğru bir şekilde marine edilir ve ardından üzerine tereyağı eklenerek düşük ısıda saatlerce pişirilir. Sonuç, lokum gibi bir et ve yanında sunulacak lezzetli bir sosla birleşiyor. Her lokmada alacağınız lezzet ile birlikte, bu yemeği bir daha yapmak isteyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 6 saat
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kol veya but)
• 150 g tereyağı
• 3 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini parçalara ayırın ve bir kapta tuz, karabiber, kimyon ile marine edin.
• Soğanları ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağı ile birlikte bir tavada kavurun.
• Marine edilen kuzu etini ekleyin, iyice kızarana kadar pişirin.
• Bir fırın kabına etleri yerleştirin, üzerine tereyağını dilimleyerek koyun.
• Su ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 4 saat pişirin. Zaman zaman kontrol edin ve su eklemeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Kuzu tandırı yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Daha genç kuzu etlerini tercih etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, etin daha yumuşak olmasını sağlamak için marine süresini uzatmayı düşünebilirsiniz. Yemeği pişirmeden önce kilolu bir pişirme kabı tercih etmek, ısıyı daha iyi dağıtır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirinç pilavı, yoğurt, turşu veya sade bir salata ile servis edilebilir.