Ağrı Sac Böreği, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların içerisine yerleştirilen, çeşitli yöresel malzemelerle zenginleştirilen börek, hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendirir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim. Denediğinizde, aileniz ve arkadaşlarınız için farklı bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ağrı Sac Böreği, ince yufkaların içine konulan kıyma, soğan ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle, harç için soğanlar ve kıymayı sotelenir. Yufkalar açılıp yağlanır ve iç harcı yerleştirildikten sonra katlanır ve sacda pişirilir. Sonuç olarak çıtır bir dış katman ve lezzet dolu bir iç yapı ile mükemmel bir börek elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 5 adet yufka
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Soğanları küçük doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
• Diğer yufkayı da aynı şekilde yağlayarak üstüne yerleştirin.
• Orta kısıma kıymalı harcı yerleştirip yufkayı katlayın ve sacda pişirin.
• Her iki tarafın da çıtır çıtır olmasını sağlayın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sac böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların ince açılmasıdır. Daha çıtır bir doku elde etmek için yufkaları yağlarken aşırıya kaçmamalısınız. Ayrıca, iç harcı pişirme aşamasında baharatlardan kaçınmayın; bu, böreğinizin lezzetini artıracaktır. Böreklerinizin yanına yoğurt veya ayran ile sunmak, tadını daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Sac Böreği ile birlikte yoğurt, turşu veya ayran servis edilebilir.