Ağrı usulü ağızda dağılan erişte, mutfaklarınızı enfes bir lezzetle dolduracak geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, yumuşak dokusu ve zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da günlük yemek sofraları için mükemmel bir seçenek sunuyor. Misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Ağrı usulü ağızda dağılan erişte, un ve su ile hazırlanan hamurun ince bir şekilde açılıp kesilmesiyle yapılır. Sonrasında kaynar suya atılarak pişirilir ve genellikle yoğurt veya tereyağı ile servis edilir. Bu tarif, kolay hazırlanması ve hafifliği ile özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu erişte, evde kolayca yapılabilen bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasını açarak yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
• Hamuru 10 dakika dinlendirip, ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamuru şeritler halinde kesin ve unlayarak yapışmamalarını sağlayın.
• Kaynar tuzlu suya erişteleri atın ve 5-7 dakika kadar pişirin.
• Pişen erişteleri süzün ve servis tabaklarına alın. Üzerine tereyağı ve yoğurt dökerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Eriştenin pürüzsüz ve hafif olması için hamuru iyi yoğurmalısınız. Hamuru dinlendirip ince açmayı unutmayın, bu şekilde erişteleriniz daha güzel dağılır. Erişte pişerken suyun kaynar olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme süresi eriştenin kalınlığına göre değişebilir, bu nedenle gözlemleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya zeytinyağlı yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.