Ağrı Dizi Köftesi, zengin malzemeleri ve ince dokusuyla Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanan bu köfte, lezzetiyle damakları şenlendirirken, hazırlık süreci de oldukça keyiflidir. İster misafirleriniz için isterseniz günlük yemek sofralarınız için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için Ağrı Dizi Köftesi, kesinlikle denemeye değer.

Tarife Giriş

Ağrı Dizi Köftesi, kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan nefis bir köfte çeşididir. İç harcı ile zenginleştirilen bu köfte, özel sosuyla birlikte pişirilir. Dışındaki çıtırtıyı ve içindeki yumuşak lezzeti bir arada sunan bu tarif, özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenektir. Köfte hazırlamak için gerekli malzemeleri bir araya getirip, tarifteki adımları izleyerek kolaylıkla bu lezzeti evinizde tadabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 2 su bardağı domates sosu

Yapılışı

• İlk olarak, ince bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyin. 15 dakika bekletin.
• Bekleme süresinin ardından bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtaları ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri dizerek her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede domates sosunu ısıtın ve kızaran köfteleri içerisine ekleyin. 10 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Ağrı Dizi Köftesi'nin lezzetini artırmak için köfte harcınızı iyice yoğurmaya özen gösterin. Ayrıca, bulgurların ıslanması için yeterli süre verdiğinizden emin olun. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Köftelerinizi pişirmeden önce buzdolabında biraz dinlendirmeniz, daha iyi şekil almalarını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Dizi Köftesi'nin yanında zeytinyağlı yaprak sarma, yoğurt veya pilav ile servis edilmesi idealdir.