Ağrı usulü yayla çorbası, doğal malzemelerle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Zengin baklagil içeriği ve yoğurt kullanımıyla damakları şenlendiren bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunar. Özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir çorba olarak, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir başlangıç veya ana yemek alternatifi sunar.

Tarife Giriş

Ağrı usulü yayla çorbası, bulgur, nohut ve yoğurtla hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Tarifi için öncelikle nohutu ve bulguru haşlayarak başlanır. Ardından yoğurt ve un eklenerek karıştırılır. Pişirilen malzemeler birleştirilerek kaynamaya bırakılır. Son olarak üzerine nane ve tereyağı eklenir. Eşsiz tadı ile davet masalarınızı süslemeye hazır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Ayrı bir tencerede bulguru kaynamış su ile haşlayın.
• Haşlanan nohudu ve bulguru bir tencereye ekleyin.
• Yoğurdu ve unu iyice çırpın, tencereye ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın ve 10-15 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine naneyi ekleyin, sonra çorbanın üzerine dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdu eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcaklığını azaltın. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Nohudu önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Koruyucu gibi işlev görebilen kuru nane, çorbaya ferah bir tat katacağı için kullanmayı unutmayın. İsterseniz servis esnasında üzerine limon sıkabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, salata veya zeytinyağlı meze ile sunumu yapılabilir.