Ağrı mutfağının zengin ve lezzet dolu tariflerinden biri olan Ağrı Usulü Etli Dolma, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. İşte, özenle hazırlanan malzemeleri ve yöresel baharatları ile damaklarda iz bırakacak bu eşsiz dolmanın nasıl yapıldığını detaylarıyla öğrenin. Hem görselliğiyle hem de tadıyla dikkat çeken bu tarif, zengin içerikleriyle sofralarınıza lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Ağrı Usulü Etli Dolma, ince dolmalık biberlerin pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanır. Öncelikle dolmalık biberleri hazırlayıp iç harcını kıymalı pirinç karışımıyla dolmalısınız. Sonrasında pişirme aşamasında uğradıkları lezzet değişimini görmek hayranlık verici. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesip içlerini temizleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin, ardından pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Biberleri iç harcı ile doldurun ve tencereye dizin.
• Önceden kaynattığınız suyu biberlerin üzerine dökün ve kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Etli dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli detay, iç harcın yeterince lezzetli olmasıdır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaların pişme süresi boyunca suyun bitmemesine dikkat edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz. Biberlerin yumuşak olması iyi bir dolma için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav, turşu, taze sarımsak ve maydanoz eşliğinde servis yapılabilir.