Tarife Giriş

Ağrı usulü kete tarifi, yumuşak ve hafif bir hamur ile lezzetli bir iç harcın birleşimidir. Tarifi kolayca uygulayıp, geniş bir aile yemek sofrasında tüm sevdiklerinizi ağırlamak için ideal bir lezzettir. Kete hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hamurun hazırlanması oldukça basit olup, iç harcı isteğe bağlı olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tarifi deneyerek, ev yapımı kete ile misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram yoğurt
• 150 ml sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 1 çay bardağı çörek otu

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Ayrı bir kapta beyaz peyniri, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Altın rengini alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kete yaparken hamurun iyice yoğrulması çok önemli. Hamurun dinlendirilmesi, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. İç harcı hazırlarken, peynirin taze olmasına dikkat edin. İsterseniz iç harca zeytin veya baharat da ekleyebilirsiniz, böylece lezzet katmış olursunuz. Fırında ne kadar süre pişirirseniz, o kadar çıtır bir dış yüzey elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete, özellikle çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı yaprak sarma ve yoğurt ile de lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.