Ağrı'nın geleneksel mutfağından gelen Patlıcanlı Et Güveç, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak. Etin ve patlıcanın uyumunun mükemmel bir şekilde harmanlandığı bu tarif, özellikle misafirleriniz için ideal bir ana yemek seçeneği sunuyor. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu güveç, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarif ile, geleneksel Türk mutfağını evlerinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Patlıcanlı Et Güveç, etin yavaşça pişirilmesiyle birlikte patlıcanların lezzetini artırarak yoğun ve doyurucu bir tat sunar. Öncelikle etler kavrulur, ardından doğranmış patlıcanlarla beraber baharatlar ve sebzeler eklenir. Tüm malzemeler, ağır ateşte birlikte pişirilerek, harika bir güveç yemeği hazırlanır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize sağlıklı bir yemek sunmak için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsakları ve domatesleri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Patlıcanları durulayıp ekleyin, baharatları ve suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve pişirme sırasında daha güzel bir doku kazanmasını sağlar. Etin yavaş pişmesi, lezzetin derinleşmesine yardımcı olur. Bu güveç, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Güvecin üzerine yeşil biber ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle turşularyla birlikte güzel bir uyum sağlar.