Ağrı'nın pilavı, bölgenin eşsiz coğrafyası ve kültürel zenginlikleriyle harmanlanmış, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu pilav, özel günlerde ve misafir yemeklerinde sofraları süslerken, damaklarda da unutulmaz bir tad bırakacaktır. İçindeki malzemelerin kalitesi, pişirme tekniğiyle birleştiğinde, birçok kişinin hayranlıkla tadacağı bir lezzet ortaya çıkıyor. Şimdi, Ağrı'nın bu muhteşem pilavını evinizde kolayca yapmanın yollarını keşfetmeye başlayalım.

Tarife Giriş

Ağrı'nın pilavı, özel baharatlar ve kuzu eti ile yapılan geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, önce kuzu etini kavuracak, ardından pirinci ekleyip güzelce perçinleyeceksiniz. Saf yağın katkısıyla lezzeti katlanacak olan pilavınız, nihayetinde ziyafete dönüşecek ve sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir tat olacak. Ağrı’nın kültürel dokusunu mutfaklarınıza taşımak için hemen tarife göz atın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve geniş bir tencerede tereyağı ile kavurun.
• Soğanı yemeklik doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri sıcak su ile yıkayın ve tencereye ekleyin, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
• Üzerine su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın, ardından fluff bir çatal ile karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ağrı'nın pilavını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin iyice yıkanmasıdır. Bu, pilavınızın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, etin iyice kavrulması ve hem tuz hem baharatların yeterli oranda eklenmesi de pilavın zengin lezzet profili için oldukça önemlidir. Pişirme süresine dikkat ederek, hem pirincin hem de etin doğru kıvamda pişmesini sağlamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu salata, turşu ve klasik bir ayran çok iyi gidebilir.