Ağrı'nın meşhur salçasıyla hazırlanan dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Eşsiz aromasıyla dikkat çeken bu dolma, huzurlu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek sunar. Zengin iç harcı ve özel salça sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi ağırlarken ya da aile sofralarınızı şenlendirirken bu tarife yer vermek, herkesin kalbini kazanmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Ağrı'nın meşhur salçası ile dolma yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Öncelikle dolma iç harcını hazırlayıp, biberlerinizi dikkatlice doldurmalısınız. Ağrı salçası sayesinde dolmanızı yoğun ve zengin bir lezzetle buluşturabilirsiniz. Pişirme aşamasında, dolmaların altına yerleştirilecek ekstra salça ve baharatlarla lezzeti daha da artırabilirsiniz. Sonuç olarak, muhteşem bir dolma tabağı sizi bekliyor!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dolmalık biber
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı Ağrı salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak tadına göre)
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir tencerede kıyma ve ince doğranmış soğanı kavurun, ardından pirinci ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
• Ağrı salçasını, tuzu ve baharatları da ekleyin, iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun, üst kısmını kapatmayın.
• Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolmaların daha lezzetli olması için iç harcınıza biraz kuş üzümü ve çam fıstığı eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında kullandığınız suya birkaç damla limon eklemek, dolmanın tadını daha da zenginleştirecektir. Piştikten sonra dolmaların dinlenmesi de önemli; bu şekilde tatların iyice karışmasını sağlarsınız. Dilerseniz üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, pilav veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak ekmek ile birlikte de mükemmel bir uyum sağlar.