Ağrı Yaylası'nda yapılan bu enfes Yayvan Ekmeği, hem lezzeti hem de yapımındaki geleneksel yöntemleriyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Yerel malzemelerle hazırlanan bu ekmek, özellikle kalabalık aile yemeklerinde ya da misafir ağırlarken sunulabilecek harika bir alternatif. Tarifimizi takip ederek, siz de bu muhteşem ekmeği evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yayvan Ekmeği, Ağrı'nın eşsiz doğal kaynaklarından elde edilen un ve su ile yapılan, yumuşak ve lezzet dolu bir üründür. Hamurunun hazırlanması klasik yöntemlerle yapılırken, pişirme aşamasında taş fırına ya da sacın üzerine konulabilmesi sayesinde mükemmel bir dış kabuk ve yumuşak bir iç dokusu kazanır. Bu tarif, hem kolay hem de yaratıcı bir ekmeği evlerinde denemek isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Derin bir kapta unu eleyin ve ortasında bir havuz açın.
• Instant mayayı havuzun ortasına koyun, üzerine suyu ekleyin ve tuzu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Düzleştirip yayvan bir şekilde açın.
• Önceden ısıtılmış sac ya da fırında, her iki yüzünü altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yayvan Ekmeği yaparken hamurunuzu yeterince dinlendirmek çok önemlidir. Dinlendirme süresi, ekmeğin kabarması ve yumuşak olması için gereklidir. Ayrıca, eğer mümkünse doğal taş fırın kullanmak, ekmeğin lezzetini daha da artıracaktır. Hamur işinizi pişirmeden önce üzerini örtmeyi unutmayın; bu, nemin kaybolmasını önlemenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayvan Ekmeği, zeytinyağı, peynir, zeytin ve çeşitli mezelerle harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca çorba ve et yemekleri ile de sunabilirsiniz.