Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ağrı'nın katmerli ekmeği, ince hamurun bir araya geldiği ve zengin içeriğiyle damakları şenlendiriyor. Bu tarifle evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz lezzet, misafirlerinizi etkileyecek. Katmerli ekmek, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilerek sofralarınıza ayrı bir lezzet katacak.

Tarife Giriş

Katmerli ekmek, ince hamurun yarım daire şeklinde katlanarak hazırlanan ve pişirilen bir çeşit tatlı ekmektir. İçinde genellikle tereyağı veya zeytinyağı kullanılarak lezzetlendirilir. Bu tarifte, hamur yoğrulup dinlendirilir ve ardından bezelere ayrılarak kat kat açılır. Ekmek piştikten sonra üzerine tereyağı sürülerek sıcak servis edilir, bu sayede çıtır ve lezzetli bir doku elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Un, tuz ve mayayı bir kabın içinde karıştırın.
• Ara ara su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamuru bezelere ayırın ve her birini incecik açın.
• Her kata zeytinyağı sürüp, üst üste koyun.
• Hazırlanan katmerleri tavada veya sacda pişirin.
• Servis etmeden önce üzerine tereyağı sürün.

Püf Noktaları

Katmerli ekmek yaparken hamurun dinlenmesine dikkat etmek, ekmeğin lezzeti ve dokusu açısından çok önemlidir. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin ve kat kat yaparken her kat arasına yeterince yağ ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayın. Fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış fırında yüksek ısıda pişirmeniz tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmerli ekmek, beyaz peynir, zeytin, taze sebzeler ve özellikle çay ile harika bir uyum sağlar.