Tarife Giriş

Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ağrı kesici özelliklere sahip bir erişte yemeğidir. Taze sebzeler ve bol yeşillikle harmanlanmış erişteler, hem göz alıcı bir sunum sağlıyor hem de sağlıklı bir besin kaynağı oluşturuyor. Yapılış aşamaları adım adım detaylandırılmış ve herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bir tarif haline getirilmiştir. Bu lezzetli tabak sayesinde hem karnınızı doyuracak hem de ruhunuzu besleyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 300 gram erişte
• 200 gram brokoli
• 150 gram havuç
• 100 gram biber (kırmızı ve yeşil)
• 50 ml zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 50 gram parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Erişteleri tuzlu kaynar suya ekleyin ve 8-10 dakika pişirin.
• Pişen erişteleri süzüp bir kenara alın.
• Aynı tencereye zeytinyağını ekleyerek ısıtın.
• Önce ince doğranmış sarımsakları kavurun ve ardından doğranmış havuç, biber ve brokoliyi ekleyin.
• Sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
• Pişen erişteleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Baharatları ekleyip, birkaç dakika daha karıştırın ve pişirin.
• İsteğe bağlı olarak parmesan peyniri ile servis edin.

Püf Noktaları

Erişteyi pişirirken suyuna çok az tuz eklemek, lezzetini artıracaktır. Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, hafif çıtırlıklarını korumaları gerektiği için. İsterseniz tarifin içine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, servis ederken birlikte sunduğunuz sosların kalorisini göz önünde bulundurun, böylece sağlıklı bir öğün elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli erişte yemeği yanında yoğurtlu bir salata, zeytinyağlı enginar veya hafif bir içecek ile harika gider.