Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir atıştırmalıktır. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır. İşte, sağlıklı ve doyurucu mercimek köftesinin tarif ve yapılış aşamaları!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 175 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Maydanoz

Yapılışı

• Mercimeği 2 su bardağı su ile haşlayın ve süzün.
• Haşlanmış mercimeği bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
• Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin, iyice yoğurun.
• İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin, tekrar yoğurun.
• Karışım yeterince birleştiğinde, avuç içiyle şekil vererek köfteleri oluşturmaya başlayın.
• Servis tabağına alın ve yanında marul ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeğin ve bulgurların iyi bir şekilde buluşmasıdır. Mercimeğin haşlanırken fazla suya maruz kalmaması gerekmektedir. Ayrıca baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak köftenizin lezzetini artırabilirsiniz. Köfteleri şekillendirdikten sonra, dinlendirmek daha iyi bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesini, marul yaprakları, yoğurtlu dip soslar ve roka ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ile hazırlanan soslar da mükemmel bir uyum sağlar.