Diyadin'in Nazı: Halebet, muhteşem yerel malzemelerle hazırlanan ve geleneksel tatları modern bir sunumla birleştiren bir yemek tarifidir. Bu eşsiz lezzet, sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda misafirlerinizi de etkileyecek. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza yeni bir soluk getirin. Diyadin'e özgü bu kalabalık dost toplantılarının vazgeçilmezi olan Halebet, her lokmada tatlı bir nostalji sunuyor.

Tarife Giriş

Halebet yemeği, Diyadin bölgesine özgü oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Temel malzemeleri arasında et, sebzeler ve çeşitli baharatlar bulunur. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, öncelikle etlerin marine edilmesiyle başlar ve ardından sebzelerle bir araya getirilerek pişirilir. İster ana yemek, ister davet menülerinizde servis edebileceğiniz bu eşsiz tarifle misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir tencereye alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Domatesleri ve yeşil biberleri de doğrayarak tencereye ekleyin. Karıştırıp bir süre pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Halebet yaparken etin yumuşak olması için marine ederken en az 30 dakika bekletin. Ayrıca, sebzeleri taze ve yerel seçimlerle yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresine dikkat ederek, etlerin kurumasını önlemeli ve su oranını kontrol etmelisiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sunum sırasında taze nane ve maydanoz ile süslerseniz, hem görsel hem de tat açısından zenginlik katmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, turşuyla beraber servis edebilirsiniz.