Tarife Giriş

Ağrı Katmeri, unun özenle açılıp tereyağına bulanarak kat kat tasarlanmasıyla hazırlanan, özellikle yöresel kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulan lezzetli bir yiyecektir. İçine tercih edilen malzemelerle zenginleştirilen bu tarifi, tüm aile üyelerinin beğenerek yiyeceği bir alternatif sunar. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından sizi tatmin edecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 50 gram çökelek (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alarak ortasını açın ve tuz ile şekeri ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı ince bir şekilde açın ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İsteğe bağlı olarak, beyaz peynir ya da çökeleği hamurun içine koyun.
• Hamuru katlayarak yağda kızartın ya da fırında pişirin.
• Kızaran ya da pişen katmerleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ağrı Katmeri yaparken hamurun dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Bu sayede hamur daha kolay açılır ve çıtır çıtır olur. Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin, çünkü bu lezzeti etkiler. İç malzemeleri zenginleştirmek için farklı peynirler veya kıymalı harçlar kullanabilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ederseniz, daha hafif bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Katmeri, özellikle çay yanında ve yoğurt ile birlikte harika bir ikili oluşturur. Yanında zeytin, domates ve salatalık ile sunarak bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.