Ağrı Düğün Çorbası, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biridir ve özellikle düğünlerde ikram edilmektedir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilmektedir. İçeriğindeki besleyici malzemeler sayesinde hem doyurucu hem de bedenimizi ısıtan bir tarif sunar. Bu çorba, lofik katmanlı lezzeti ve besleyici özelliğiyle misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatacaktır. Bu tarif sayesinde evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ağrı Düğün Çorbası, özel günlerde tercih edilen lezzetli bir çorbadır. Kıyma, nohut, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, zengin malzeme içeriğiyle oldukça doyurucudur. Tarife dahil edilecek olan sebzelerle birlikte besleyici bir öğün sunar. Altında yatan sıcak brodo tadı, damaklarda iz bırakacak bir çorba oluşturur. Pişirme sürelerine dikkat ederek mükemmel kıvamda hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı et suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezerek hazırlayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyin, karıştırın.
• Et suyunu (veya suyu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Çorbanın ardından limon suyunu ekleyin ve karıştırarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarına dikkat etmelisiniz; eğer çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Malzemeleri eklerken sırayla yapmak, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olacaktır. Nohutun haşlanmış olması, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Limon suyu, tadı dengelemek için son aşamada eklenmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Düğün Çorbası, yanında taze bir ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve limon dilimleri de servis edilebilir.