Tarife Giriş

Kışlık nohut yemeği, besin değeri yüksek olan nohutun en güzel hali. Soğuk günlerde hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Tarifte, nohutu, sebzelerle buluşturup zengin bir lezzet elde ediyoruz. Bu tarif sayesinde, evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Uygun fiyatlı ve kolay bulunan malzemeler ile kısa sürede hazır hale getirebileceğiniz bu nohut yemeği, hem sofralarınıza hem de sağlığınıza katkıda bulunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
• Ertesi gün suyunu süzüp, bir tencereye alın.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Salçayı ekleyin ve 1 dakika pişirin.
• Hazırladığınız karışımı nohutların üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, birkaç dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Nohut yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalarından biri, nohutu bir gece önceden ıslatmaktır. Bu, nohudun daha çabuk ve düzgün pişmesini sağlar. Aksi halde, nohut pişmesi uzun sürebilir. Ayrıca, yemeğe ekleyeceğiniz baharatların doğru oranlarda kullanılması da lezzet açısından büyük önem taşır. İsteğe bağlı olarak yemeği pişmeden hemen önce limon suyu ekleyerek, lezzetini artırabilirsiniz. Pişme esnasında su miktarını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kışlık nohut yemeği yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya kısır gibi hafif mezelerle de harika uyum sağlar. Taze ve çıtır bir salata ile yemekteki lezzeti dengeleyebilirsiniz.