Lezzet Dolu Ağrı Ketesi Tarifi
Tarife Giriş
Ağrı Ketesi, hafif hamurun içinde kıymanın, soğanların ve baharatların harmanlandığı özel bir iç ile hazırlanmaktadır. İlk önce hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından iç malzemesi hazırlanıp hamurun içine konularak kapatılır. Keteler, fırında veya tavada pişirilerek çıtır çıtır bir kıvam alır. Sunumunda yanında yoğurt ya da salça ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz (iç harcı için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle un, su, tuz ve zeytinyağını bir kapta yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta kıyma, soğan, karabiber ve tuzu karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Hamurun ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın.
- Tüm keteleri hazırladıktan sonra ya fırında ya da tavada pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ağrı Ketesi yaparken hamurun pürüzsüz bir kıvamda olmasına dikkat edin. Hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın ki kurumasın. İç harcında soğanın iyi pişmiş olması lezzetini artırır. İsterseniz iç harcına patates de ekleyerek farklı bir tat oluşturabilirsiniz. Ayrıca, keteler fırınlandıktan sonra üzerlerine yoğurt ya da acı sos ile servis edilebilir, bu şekilde tadı daha zenginleşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ağrı Ketesi yanında yoğurt, acı sos veya çay ile mükemmel bir kombin oluşturur. Ayrıca yeşil salata veya turşu ile birlikte sunarak öğünü zenginleştirebilirsiniz.