Tarife Giriş

Ağrı Kavurması, kuzu etinin özel baharatlar ve sebzelerle harmanlanıp düşük ısıda pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, etin yumuşaklığı ve lezzeti ile damakları şenlendirirken, sunumu ile göz doldurur. Misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz pratik bir lezzet arıyorsanız, Ağrı Kavurması tam size göre. Hemen mutfakta denemek için hazırlıklara başlayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (göğüs veya but)
• 3 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet havuç
• 1 adet patates

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalara kesin.
• Soğanları doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
• Kuzu etini ilave edin ve etler mühürlenene kadar soteleyin.
• Tereyağını ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Havuç ve patatesi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
• Bütün baharatları ekleyin ve üzerini kapatın.
• Yavaş yavaş pişirin, etler tamamen yumuşayana kadar devam edin.
• Servis yapmadan önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Ağrı Kavurması yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Düşük ısıda pişirmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, baharatların dengesi de oldukça önemlidir; tarifteki ölçülere dikkat ederek lezzeti artırabilirisiniz. Pişirme esnasında su eklemek yerine, etin kendi suyu ile pişmesine izin vermek daha iyi sonuç verir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Kavurması'nın yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, taze bir yeşil salata bu yemeği tamamlayacak mükemmel bir eşlikçi olacaktır.