Tarife Giriş

Ağrı Katığı, yöresel bir tarif olup yoğurt ve tereyağının birleşimiyle hazırlanır. Taze otlar ile zenginleştirilen bu eşsiz tat, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar. Üstelik tüketimi de oldukça keyiflidir, atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanında sunulabilir. Kısa sürede hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 Dakika
• Pişme Süresi: 5 Dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 400 gr süzme yoğurt
• 100 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze nane
• 2 yemek kaşığı taze reyhan
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu geniş bir kaseye alın ve tuz ile karabiberi ekleyin, karıştırın.
• Tereyağını bir tavada eritin ve üzeri köpüklenene kadar pişirin.
• Eğer kullanıyorsanız ince doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Elde ettiğiniz tereyağını yoğurdun üzerine dökün.
• Üzerine taze nane ve reyhan ekleyin, iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce bir miktar daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ağrı Katığı hazırlarken en önemli püf noktası, yoğurdun süzme olmasıdır, böylece bekletmeden hemen kullanabilirsiniz. Ayrıca, tereyağının köpüklenmesi ve lezzetini artırması için dikkatlice pişirilmesi gerekmektedir. Kendi damak tadınıza göre malzemeleri artırabilir veya farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Yoğurt kullanımı özellikle yaz aylarında ferah bir lezzet sunar, bu yüzden taze otlar ile zenginleştirmek de önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı Katığı'nı taze sebzeler, zeytinler veya pide ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yemeklerin yanında serinletici bir meze olarak da lezzetli bir alternatif oluşturur. Yanında taze ekmek ve zeytinyağı da iyi gider.