Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel Türk çiğ böreğinin evde nasıl hazırlanacağını adım adım gösteriyor. Kızartılarak yapılan bu lezzetli atıştırmalık, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Hamuru ve iç harcı ile ilgili ipuçlarıyla birlikte, çiğ böreklerinizi mükemmel bir şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detayları burada bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı sirke
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Un, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Karışıma baharatları ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kızartmak için yağı derin bir tavada ısıtın.
• Çiğ börekleri kızartarak altın rengi alana kadar pişirin.
• Kağıt havluda fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ börek yaparken hamurunuzu dinlendirmek, daha elastik hale gelirken açmayı kolaylaştırır. İç harcınızda kıymanın yanı sıra patates veya yeşil biber de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, böreklerin dışının hemen kıtırlaşmasını sağlar. Ayrıca, soğuk olarak sunduğunuzda bile lezzetini koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, acılı ezme, taze nane ve ayran ile harika bir uyum yakalar.