Malabi Çorbası, özellikle özel günlerde ve düğünlerde sofraların vazgeçilmezi olan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Koyu kıvamı ve zengin aromasıyla hem göze hem de mideye hitap eder. Bu tarif, Malabi Çorbası'nın nasıl hazırlanacağını adım adım anlatarak evinizde bu lezzeti denemeniz için size rehberlik edecektir. Kendi mutfak kültürünüzün bir parçası olarak Malabi Çorbası'nı yapmak, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Tarife Giriş

Malabi Çorbası, kıvamlı ve besleyici bir çorbadır. Un, yoğurt ve tavuk etinin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, düğün yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir. Çorbanın temelini oluşturan yoğurt, ayrı bir lezzet katarken, baharatlar da ona eşlik eder. Çorbanın servisi sırasında üzerini süslemek için nane veya pul biber kullanabilir, böylece sunumunuzu daha da çekici hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 litre tavuk suyu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede tereyağını eritip una ekleyerek kavurun.
• Karışım hafif pembeleşince tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Başka bir kapta yoğurt, yumurta, tuz ve baharatları çırpın.
• Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Servis yaparken üzerini nane ve pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

Malabi Çorbası'nı yaparken, unun iyice kavrulması önemlidir; böylece çorbanızın kıvamı daha iyi olacaktır. Yoğurdu çorbaya eklerken, ısınmış çorbanın bir kısmını yoğurt karışımına ekleyip karıştırarak sıcaklığı dengeleyin, böylece yoğurt kesilmez. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Çorbayı servis etmeden önce üzerini süslemek için taze nane veya kızdırılmış tereyağı kullanmak lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Malabi Çorbası, tereyağlı ekmek, pide veya salata ile güzel bir uyum sağlar. Yanında taze nane veya maydanoz ile hazırlanan bir yeşil salata, yemeğinizi zenginleştirecektir.