Tarife Giriş

Patatesli Ağrı Mantısı, yüzlerce yıllık bir gelenek yansıtan nefis bir Türk yemeğidir. İnce açılmış hamurun içi, baharatlarla zenginleştirilmiş patates harcıyla doldurulur. Haşlanarak yapılan mantı, sosuyla birlikte servis edilir. Bu yemek, hem zengin içeriği hem de yoğun lezzeti ile sofralarınızda yer almayı bekliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
• Haşlanmış patatesleri bir kâsede ezin ve tuz ile baharatları ekleyip karıştırın.
• Un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru ince açarak küçük yuvarlak parçalar kesin.
• Her parçanın ortasına patates karışımından koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
• Haşlama tenceresinde su kaynatın ve mantıları 10-12 dakika haşlayın.
• Diğer tarafta tereyağını eritin, sarımsakları ekleyin ve pul biber ile karıştırın.
• Haşlanan mantıları sos ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantınızın lezzetini artırmak için patatesleri iyi ezin ve tuz ile baharatları dengeli bir şekilde kullanın. Hamurunuzu açarken ince olmasına dikkat edin, böylece mantınızın içi pişecektir. Ayrıca, sıcak suya eklenecek mantılar hafif hareket ettirilerek yapışmalarını önleyebilirsiniz. Servis sırasında yoğurt ile de tatlandırmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mantının yanına bir tabak yoğurt veya acılı biber sosu eşlik edebilir. Ayrıca baharatlı bir salata ile harika bir bütünlük sağlar.