Tarife Giriş

Süslü pilav, basmati pirinci, bezelye, havuç, kuru üzüm ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Pişirilmeden önce pirincin iyice yıkanması, yemeğin hafif ve tane tane olmasını sağlar. Pilavın üzerine eklenmiş olan ince doğranmış renkli sebzeler, hem görünüm hem de tat açısından yemeye değer bir denge oluşturur. Bu tarifi, özel günlerinizde veya aile yemeklerinizde sergileyerek misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Pirinci bir kaba koyun, üzerine su ekleyin ve 30 dakika bekletin.
• Bezelyeleri ve doğranmış havucu bir tavada zeytinyağı ile birkaç dakika soteleyin.
• Pirinçleri süzün ve tavaya ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
• Üzerine su, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin, karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Kapağı açmadan dinlendirin.
• Dik bir servis tabağına alıp süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Süslü pilav hazırlarken pirinci iyice yıkamak, yemeğin tane tane olmasını sağlar. Eğer pilavınızın daha renkli olmasını istiyorsanız, içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme esnasında, suyun miktarını iyi ayarlamak önemlidir; su eksik olursa pilav kuru kalabilir, fazla olursa yumuşak olur. Dinlendirme süresi, pilavın lezzetinin oturması için oldukça önemlidir, bu yüzden pişirdikten sonra kesinlikle kapağını açmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Süslü pilav, yanında yoğurt, kızarmış tavuk veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya cacık ile birlikte servis edilebilir.