Sirmali aş, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olup, zengin malzemeleri ve eşsiz tadıyla dikkat çekmektedir. Bu tarif, geleneksel bir tat arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yüzyıllarca süren kültürel mirasın bir parçası olan sirmali aş, hem göz alıcı sunumuyla hem de doyuruculuğuyla sofralarınızı süsleyecek. Şimdi, bu harika yemeğin tarifini keşfedin.

Tarife Giriş

Sirmali aş, yoğurt, un, tereyağı ve yeşil mercimek gibi malzemelerin birleşimiyle hazırlanan, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. İlk olarak mercimek, baharatlar ve soğan ile pişirilir; ardından unlu karışım ile katmanlanır. Tüm bu lezzetlerin bir araya geldiği sirmali aş, oldukça doyurucu ve pratik bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Yeşil mercimeği yıkayıp, 2 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta, ince doğranmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri soğana ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika daha pişirin.
• Unu yoğurt ile karıştırarak kıvamlı bir hamur oluşturun.
• Bir fırın kabına mercimek karışımını dökün, üzerine hamuru ekleyin ve iyice yayılmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sirmali aş yaparken mercimeklerin pişme süresine dikkat edin; fazla pişirseğinizde dağılabilirler. Ayrıca, unun yoğurtla karıştırılması sırasında pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışın. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, tereyağı yerine zeytinyağı eklemeyi de düşünebilirsiniz. İsteğe bağlı çeşitli baharatlarla yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sirmali aş yanında yoğurt, çeşitli salatalar ve turşular ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar.