Soğanlı köfteyle Ağrı mantısı, Türk mutfağının eşsiz bir birleşimidir. Hem lezzeti hem de görselliğiyle dikkat çeker. Bu tarif, hem misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir ana yemek hem de ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Özellikle soğuk kış günlerinde sunabileceğiniz bu yemekte, soğanın eşsiz aromasıyla köftenin birleşimi damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Tarife Giriş

Bu tarifte, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak soğanlı köftenin üzerine hazırlanan Ağrı mantısıyla mükemmel bir uyum sağlanır. Köfteler öncelikle hazırlanıp fırınlanır; mantı ise taze açılan hamurdan yapılır. Tüm malzemeler özenle bir araya getirilerek sıcak servis edilir. Sonuç olarak ortaya çıkan bu şahane yemek, özel günlerinizde ya da günlük akşam yemeklerinizde taçlandırabileceğiniz bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 500 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 500 gram mantı hamuru
• 3 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
• Küçük köfteler hazırlayıp bir tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Ağrı mantısını hazırlamak için, hamuru açın ve küçük kareler kesin.
• Her kareye kıymalı harçtan koyup kapatın ve kaynatılmış suya atın.
• Mantılar pişince servis tabağına alın, üstüne köfteleri yerleştirin.
• Tereyağını eritip pul biberle karıştırarak köftelerin üzerine dökün.
• Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcını hazırlarken soğanların suyunu sıkmak köftelerin dağılmasını önler. Mantı hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin; ince hamur, pişince daha lezzetli ve çıtır olacaktır. Pişirme süresini iyi ayarlayın, köftelerin ve mantıların yanmaması için fırını takip edin. Servis ederken yoğurdu da dikkate alarak göze hitap edecek bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata ve ayran harika bir uyum sağlar.