Tarife Giriş

Ağrı yoğurtlu keşkeği, koyu kıvamlı yoğurt ile harmanlanmış, un ve diğer doğal malzemelerle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, lezzeti ve besleyiciliği ile birçok kişinin favorisi olmayı hak ediyor. Pratik yapımı ve hafif lezzeti ile hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, kesinlikle denemeniz gereken bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 çay bardağı sirke
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın, ortasına bir havuz açın.
• Yumurta, yoğurt ve suyu ekleyerek yavaş yavaş karıştırın.
• Hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru açarak ince parçalar kesin.
• Bir tencerede suyu kaynatın, hamur parçalarını ekleyerek 5-6 dakika haşlayın.
• Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Fırında pişirilen hamuru yoğurtla karıştırın, üzerine sarımsaklı yağı gezdirin.
• Üzerine kırmızı biber ve nane serpip servis yapın.

Püf Noktaları

Ağrı yoğurtlu keşkeği yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemli bir faktördür. Hamuru çok ince açmaya çalışmayın, çünkü haşlandığında yapışabilir. Yoğurt kullanımı, yemeğin kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Aynı zamanda sarımsak ve baharatlar ile zenginleştirerek tarife farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine taze nane serpiştirerek aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağrı yoğurtlu keşkeği, yanında salata veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurtlu içecekler ile de servis edilebilir.