Tarife Giriş

İşkembe çorbası, özenle hazırlanmış ve zengin bir tarif ile karşınıza geliyor. Besleyici içeriği ve kendine özgü lezzetiyle çorbanız, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Adım adım hazırlanışıyla, lezzetli bir işkembe çorbası yapmaya ne dersiniz? Gelin, bu tarifi birlikte inceleyelim!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram işkembe
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet limon suyu
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• İşkembe iyice yıkanır ve parçalara kesilir.
• Bir tencereye, tuz ilave edilerek su konur ve işkembeler haşlanır.
• Haşlanan işkembeler çıkarılıp suyu süzülür.
• Aynı tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsak sotelenir.
• Ekleyeceğiniz un kavrulur ve ardından pirinç eklenir.
• Haşlanan işkembeler tekrar eklenir ve karıştırılır.
• Üzerine su eklenip, pişmeye bırakılır.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, 15-20 dakika daha kaynatın.
• Limon suyu ile servis yapın.

Püf Noktaları

İşkembe çorbası yaparken en önemli püf noktası, işkembenin iyice temizlenmesi ve haşlanmasıdır. Haşlama süresini iyi ayarlamak lezzet için kritik öneme sahiptir. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ve un oranını iyi dengelemelisiniz. Dilerseniz, üzerine biraz daha limon suyu ve pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İşkembe çorbası yanında özellikle ince doğranmış turşu ve tereyağlı ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kıtır simit ya da lavaş ekmek de ideal bir alternatif olabilir.